Shitake a zubní kaz

Stále se rozšiřující povědomí o účinnosti a prospěšnosti hub vede vědce k novým zkoumáním. Snaha nalézt další uplatnění hub byla korunována úspěchem. Medicinální houby, jmenovitě Shiitake, je prokazatelně schopná snížit riziko vzniku zubního kazu.

Vědci z holandské Amsterdamské univerzity dospěli k tomuto závěru poté, co provedli své výzkumy in vitro. Podařilo se jim nasimulovat situaci, která je v ústní dutině. Přesně analyzovali dárcovské složení slin, zjistili přítomné bakterie a ty pak využili ve svém modelu a nasadili je na kravský dentin (součást zubu) tak, aby se vytvořil bakteriální biofilm ‒ plak. Jednalo se o širokou škálu bakterií podílejících se na vzniku zubního kazu ‒ Streptococcus sanguinis, Streptococcus mutans, Lactobacillus casei, Veillonella dispar, Neisseria subflava, Actinomyces naeslundii, Prevotella intermedia, Fusobacterium nucleatum. Aby byl stav v ústní dutině co nejvěrněji nasimulován, byly vzorky opakovaně vystavovány v několikahodinových rozestupech po umytí působení „cukerného roztoku“, stejně jako po ranním mytí zubů, kdy následně přijímáme potravu, další fáze bylo umytí a „noční klid“. Byl tedy co nejvěrněji vytvořen stav, kterým naše zuby procházejí během celého dne.

Poté byly odebírány a vyhodnocovány vzorky.

Aby si mohli být skutečně jisti účinností extraktu z Shiitake, použili dvojí kontrolu ‒ negativní a pozitivní. Tj. část vzorků čistili pouze destilovanou vodou, na těchto nedošlo ke zlepšení, část vzorků chlorhexidinem, který prokazatelně bakterie způsobující kaz ničí, a konečně poslední část vzorků byla čištěna extraktem z Shiitake.

Tyto pokusy přinesly zajímavé výsledky. Extrakt z Shiitake (subfrakce SF4) měla nejsilnější protikazový účinek. Navíc používání 2x denně snížilo i demineralizaci zubů a velikost poškození, pokud bylo přítomno.

V závěru je tedy možné říci, že výtažek z Shiitake působí proti demineralizaci zubů, zamezuje usazení bakterií na povrchu a vytvoření plaku i „odtržení“ již přichycených bakterií od zubu, má antibakteriální vlastnosti, působí preventivně proti agregaci (seskupování) bakterií a snižuje acidogenitu bakterií, tedy jejich schopnost vytvářet v ústech kyselé prostředí, které pak narušuje zub.

Zdroj: Zaura E,Buijs MJ,Hoogenkamp MA,et al.The Effects of Fractions from Shiitake Mushroom on Composition and Cariogenicity of Dental Plaque Microcosms in an In Vitro Caries Model. J Biomed Biotechnol 2011 14;2011:135034.

 

 

Galerie k příspěvku

Přidejte komentář